Agrovenkov o.p.s.
Informační středisko pro rozvoj zemědělství a venkova Pardubického kraje

Světový trh s mlékem

20/02/07
smf

Největší růst produkce mléka je v Číně a Indii, obchod s mlékárenskými produkty činil v r. 2005 42,5 mil. t. Nejvyšší procentní růst vykazují syrovátkové produkty. Zdroj: www.agronavigator.cz
 

  Světový trh s mlékem
Největší růst produkce mléka je v Číně a Indii, obchod s mlékárenskými produkty činil v r. 2005 42,5 mil. t. Nejvyšší procentní růst vykazují syrovátkové produkty.
Produkce, spotřeba
Světový trh s mlékem je a bude silně ovlivňován růstem spotřeby v Číně a Indii. V r. 2006 vzrostla světová produkce mléka o 12 mil. t na 644 mil. t (z toho 541 je kravské mléko). Podíl Číny a Indie na růstu světové produkce mléka činil polovinu uvedeného množství, růst v Brazílii a Argentině činil přes 1 mil. t. Produkce v Indii dosáhla celkem 91 mil. t (oficiálně 88 mil. t), v USA 80 mil. t, v Rusku 311 mil t. v Číně 30 mil. t. V Evropě a v USA došlo ke snížení produkce mléka (z Evropy se snížení týkalo především v nových členských zemí EU – o 1,1 mil. t), na Novém Zélandu produkce mírně stoupá, ale klesá produkce sušeného mléka kvůli snižování exportních možností.
Podíl průmyslově zpracovaného mléka v EU činí 88 % (v 10 nových členských zemích v průměru jen 75 %). V EU a USA stoupá produkce fermentovaných mléčných výrobků, máslo stagnuje, odtučněné mléko klesá. Trh se sýry činil v r. 2006 v západní Evropě 8,6 mil. t, v USA 4,8 mil. t. Nadprodukce západní Evropy by mohla být vyrovnána růstem poptávky v jiných evropských zemích, včetně nových členů – Rumunska a Bulharska.
Obchod
Pokud jde o obchodní prostor, jednání WTO byla v červenci 2006 přerušena, takže panuje napětí, zda bude pokračovat, nebo zda půjde v asijsko-pacifické oblasti spíše o bilaterální dohody v rámci volného obchodu, které budou pro světový obchod určující.
V rámci cenových prognóz je zajímavá situace u čedaru: v USA ceny dlouhodobě stoupají. Cena mléka je v současné době nejnižší v Argentině, a sice 15 USD/100 kg.
Světový mlékárenský obchod (bez kaseinu) činil v r. 2005 42,5 mil. t,  přičemž rozšiřováním EU dochází statisticky ke snížení objemu světového obchodu. Nový Zéland se na světovém obchodu podílí 13 %, Austrálie 12 %, EU 28 %, Latinská Amerika 8 % (Argentina v několika letech ztrojnásobila export sušeného mléka, Brazílie dramaticky snížila import a zvýšila export plnotučného sušeného a kondenzovaného mléka). Z gigantického objemu mléčné produkce Indie jde na export jen 1 %. Na ruský trh exportuje nejvíce Ukrajina (120 tis. t v r. 2005).
Z hlediska složení obchodovaných mléčných komodit je na prvním místě plnotučné sušené mléko (1,7 mil. t) a sýry (1,6 mil. t). Na obchodu se sýry se v r. 2006 podílelo Rusko a Ukrajina 15 %. Nejvyšší růst obchodu nastává u syrovátky a syrovátkových produktů – celkové obchodované množství stouplo na 1 mil. t. Výrazný růst exportu sušeného mléka nastal z Nového Zélandu do Číny. 40 % světového obchodu má stále regionální význam (především v Africe).
 
 
Přehled ochrany osobních údajů

Tyto webové stránky používají soubory cookies, abychom vám mohli poskytnout co nejlepší uživatelský zážitek. Informace o souborech cookie se ukládají ve vašem prohlížeči a plní funkce, jako je rozpoznání, když se na naše webové stránky vrátíte, a pomáhají našemu týmu pochopit, které části webových stránek považujete za nejzajímavější a nejužitečnější.

Nezbytně nutné soubory cookies

Nezbytně nutný soubor cookie by měl být vždy povolen, abychom mohli uložit vaše preference nastavení souborů cookie.

Soubory cookies třetích stran

Tyto webové stránky používají službu Google Analytics ke shromažďování anonymních informací, jako je počet návštěvníků webu a nejoblíbenější stránky.

Povolení tohoto souboru cookie nám pomáhá zlepšovat naše webové stránky.