Agrovenkov o.p.s.
Informační středisko pro rozvoj zemědělství a venkova Pardubického kraje

Struktura rakouských zemědělských podniků

26/03/07
smf

V Rakousku působilo r. 2005 celkem 189 591 zemědělských podniků, z nichž 59,8 % obhospodařovalo méně než 20 ha půdy a 4,2 % více než 100 ha. Zdroj: www.agronavigator.cz
 

Malovýrobní charakter rakouské živočišné produkce
 

V  Rakousku působilo  r.  2005 celkem 189  591 zemědělských podniků, z  nichž   59,8 % obhospodařovalo méně než 20 ha půdy a 4,2 % více než 100 ha. Průměrná výměra se od roku 2003  zvětšila z 39,0 ha na 40,0 ha. Podniky s chovem prasat držely v průměru 70 kusů, s chovem skotu 25 kusů, z toho 11 dojnic.
 Údaje o struktuře rakouského zemědělství byly do roku 1990 získávány v desetiletých intervalech, kdy se provádělo kompletní sčítání počtu a velikosti zemědělských a lesnických podniků. Poté bylo sčítání upraveno podle norem EU, kdy se provádí census o agrární struktuře jednou za dva až čtyři roky a od roku 1993 se uskutečňuje také výběrové statistické šetření. Poslední podobné výběrové statistické zjišťování bylo provedeno v roce 2005 a pokud jde o živočišnou výrobu také v prosinci 2006.
 
Při výběrovém šetření o agrární struktuře Rakouska v roce 2005 bylo zjištěno, že v zemědělství a lesnictví působilo celkem 189 591 podniků (do tohoto počtu jsou zařazeny pouze podniky, které hospodaří nejméně na 1 ha zemědělské půdy nebo na 3 ha lesní plochy. Počet těchto podniků v roce 2005 ve srovnání s rokem 2003 (po silném poklesu mezi roky 1999 až 2003) se zvýšil o 791 (o 0,4 %). Převládající podíl podniků, jmenovitě 95,6 % z celkového počtu, jsou soukromé individuální podniky, z nichž 74 504 (41,1 %) podniků patří do kategorie s hlavní výdělečnou činností v zemědělství (Haupterwerbsberieb), 106 836 (58,9 %) do kategorie s vedlejší výdělečnou činností (Nebenerwerbsberieb). Pouze 8 251 podniků patřilo do kategorie osobních společností nebo právnických osob. Z celkového počtu bylo 72 153 (38,1 %) zařazeno do kategorie horských podniků (Bergbauernbetriebe).
Poslední census opět potvrdil, že struktura rakouského zemědělství má stejně jako v minulosti malovýrobní charakter. Velký počet podniků, jmenovitě 113 148 (59,8 %) obhospodařuje méně než 20 ha celkové plochy půdy a pouze 8 017 podniků (4,2 %) hospodařilo na výměře větší než 100 ha půdy. Také v roce 2005 však pokračoval trend zvětšování rozsahu zemědělských podniků. Průměrná výměra se od roku 2003 zvětšila z 39,0 ha na 40,0 ha.   
 
I když v posledních letech dochází k určitým změnám agrární struktury, odvětví živočišné výroby se vyznačuje dodnes převahou malovýrobních podniků. Rakouský statistický úřad uveřejnil výsledky prosincového šetření 2006, z nichž vyplývá, že zemědělské podniky zabývající se živočišnou výrobou drží v průměru 25 kusů skotu, 70 prasat, 21 ovcí a 6 koz. Podle poslední zprávy informačního centra (AIZ- Agrarisches Informationszentrum) jsou rakouští výrobci živočišných produktů vzhledem k relativně menší koncentraci chovu hospodářských zvířat ve srovnání se sousedními členskými státy EU v nevýhodě. Například ve „starých“ 15 členských státech EU připadá na jednu živočišnou farmu v průměru 60 kusů skotu a 180 prasat.
 
Zemědělské oddělení rakouského statistického úřadu (Statistik Austria – Land- und Forstwirtschaft) uveřejnilo tyto výsledky šetření z prosince 2006 v odvětví živočišné výroby o počtech hospodářských zvířat v zemi a změny proti stejnému datu 2005 v %: 3 140 000 prasat (- 1,0 %); 2 003 000 kusů skotu (- 0,4 %); 312 000 ovcí (- 4,1 %) a 53 000 koz (- 3,6 %). 
Dále statistický úřad uvádí, že v Rakousku bylo v prosinci 2006 celkem 80 161 podniků s chovem skotu, 45 036 podniků s chovem prasat, 14 857 hospodářství drželo ovce a 9 149 drželo kozy.
Ve stupni koncentrace chovu prasat jsou daleko před rakouskými zemědělci s průměrným počtem 70 prasat na farmu chovatelé v Irsku s průměrnými stavy 1 540 prasat a v Nizozemsku s průměrným počtem 1 170 prasat (je to situace v roce 2003/2004; od té doby v obou zemích koncentrace chovu pokračovala).  Rakouští výrobci vepřového masa narážejí na mezinárodních trzích na tvrdou konkurenci, protože zde v sektoru prasat neexistuje žádný systém podpory vývozu. Přesto Rakousko zvyšuje množství exportu prasat a vepřového masa, zejména do Německa. Podle AIZ je to znak vysoké kvality produktu, s nímž Rakousko vstupuje do zahraniční konkurence.
 
V odvětví chovu skotu jsou rozdíly koncentrace zvířat v jednom podniku mezi Rakouskem a dalšími státy EU menší, než je tomu v odvětví prasat. Rakouské farmy s chovem skotu drží v průměru 25 zvířat ve srovnání se 100 kusy v Nizozemsku a 90 v Dánsku. Rozdíly však jsou výraznější, pokud se berou v úvahu jen dojnice. Rakouské mléčné farmy mají v průměru 11 dojnic ve srovnání se 41 v Německu, 62 v Nizozemsku a 85 v Dánsku. Mnohem významnější však je koncentrace v sousedním Slovensku s průměrnými stavy 205 a v Česku s 242 dojnicemi (stav r. 2005). Rozdíly mezi zeměmi jsou ještě větší s ohledem na průměrné množství mléka dodávaného ročně do mlékáren. Podle Rakouské asociace zpracovatelů mléka (VÖM – Vereinigung Österreichischer Milchverarbeitung) dosáhly dodávky mléka do mlékáren připadající v průměru na jednu farmu r. 2005 v Rakousku 51 t, v Německu téměř 270 t, v Nizozemsku 447 t, v Dánsku 675 t a špičkové úrovně tohoto ukazatele dosáhli v rámci EU výrobci mléka na Slovensku (1 100 t) a v Česku (1 600 t).
I když v Rakousku se po několik let snižovaly stavy skotu, domácí poptávka po hovězím mase byla stále plně uspokojována z vnitřní produkce. Míra soběstačnosti Rakouska se nyní pohybuje kolem 140 % na rozdíl od situace v Evropské unii, která se stává jako celek čistým importérem hovězího masa.  
 
Agrární struktura rakouského zemědělství 1980 – 2008
 
1980
1990
1995 1)
1999 1)
2003 1)
2005 1)
Počet podniků celkem
318,1
281,9
239,1
217,5
180,4
189,6
– podniky s hlavní činností 2)
133,8
106,5
81,2
80,2
80,5
74,5
– podniky s vedlejší činností   3)
173,9
106,5
81,2
80,2
80,5
74,5
– podniky právnických osob 4)
10,4
9,2
8,0
7,8
7,7
8,3
Průměrná výměra podniků, ha
24,8
27,2
31,8
34,9
39,0
40,0
– podniky s hlavní činností 2)
27,0
30,6
35,3
36,5
39,0
40,3
– podniky s vedlejší činností   3)
8,7
10,2
12,9
13,6
14,3
15,8
– podniky právnických osob 4)
255,2
289,9
349,5
363,3
367,8
350,6
Pracovní síly v sektoru,1000
609,3 5)
516,9
592,9 5)
575,1 5)
496,6 5)
521,0 5)
–   rodinné podniky, 1000
228,2 5)
468,6
545,4 5)
529,9 5)
439,6 5)
437,8 5)
– cizí pracovní síly
51,1 5)
48,3
47,5
45,2
57,0 6)
83,2 6)
1) do sčítání zařazeny podnik výměře 1 ha a více zem. půdy a 3 ha a více lesní půdy; 2) Haupterwerbsbetriebwe; 3) Nebenerwerbsbetriebe; 4) Betriebe juristischer Personen und Personengemeinschaften; 5) včetně penzistů pomáhajících v podniku; 6) včetně sezonních pracovníků 
Pramen: Statistik Austria, upraveno 30. 10. 2006 http://www.statistik.at/fachbereich_landwirtschaft/tab5/shtml
  Vydáno : 23.3. 2007 ; Autor : Dr. Jena Javůrková , CSc. 
  

Zařazeno v ekonomika, Informace z EU

Přehled ochrany osobních údajů

Tyto webové stránky používají soubory cookies, abychom vám mohli poskytnout co nejlepší uživatelský zážitek. Informace o souborech cookie se ukládají ve vašem prohlížeči a plní funkce, jako je rozpoznání, když se na naše webové stránky vrátíte, a pomáhají našemu týmu pochopit, které části webových stránek považujete za nejzajímavější a nejužitečnější.

Nezbytně nutné soubory cookies

Nezbytně nutný soubor cookie by měl být vždy povolen, abychom mohli uložit vaše preference nastavení souborů cookie.

Soubory cookies třetích stran

Tyto webové stránky používají službu Google Analytics ke shromažďování anonymních informací, jako je počet návštěvníků webu a nejoblíbenější stránky.

Povolení tohoto souboru cookie nám pomáhá zlepšovat naše webové stránky.