1. "Žádost o povolení domácí porážky skotu mladšího 24 měsíců nebo jelenovitých z farmového chovu"
2. "Ohlášení domácí porážky skotu mladšího 24 měsíců nebo jelenovitých z farmového chovu"

   – pro  uskutečnění domácí porážky je potřeba mít Povolení č. 1. (soubor PDF) Toto povolení je platné na 3 roky

   – povolení je možné vydat pouze chovatelům – fyzickým osobám

   – maso z domácí porážky je možno použít pouze v domácnosti chovatele

   – porážku je  nutné ohlásit minimálně 7 dní předem místně příslušné krajské veterinární správě – pomocí Ohlášení č.2. (soubor PDF)

   – musí se dodržovat zásady welfare a zvíře určené k porážce nesmí být týráno

   – odstranění odpadu (tzv.vedlejší živočišné produkty)  je nejlépe zajistit v asanačním podniku neboli v kafilerii.

   – tzv. specifikovaný rizikový materiál – mandle, střeva od dvanácterníku ke konečníku a okruží a u skotu nad 12 měsíců lebka

      kromě dolní čelisti, včetně mozku a očí musí být zřetelně obarven, odděleně uskladněn a  předán a zpracován v asanačním       

      podniku

    – při předání produktů oprávněné osobě (asanačnímu podniku), musí být vystaven obchodní doklad ( podle vzoru vydaného

      Státní veterinární správou nebo formou lístku o převzetí vystaveném pracovníkem asanačního podniku)

   – dokumentaci o porážce musí chovatel uchovávat nejméně dva roky.

Autor: Ing. Zdeněk Perlinger ,KIS Karlovarský kraj, www.kis-karlovarskykraj.cz